Cómo se obtiene el agua con hidrógeno y qué significa

¿Qué es el agua con hidrógeno?

El agua con hidrógeno es simplemente agua corriente a la que se le ha infundido gas hidrógeno molecular (H₂). El hidrógeno se disuelve en el agua a presión porque sus moléculas son extremadamente pequeñas y difunden con rapidez[1]. La fórmula química sigue siendo la misma —H₂O—, de modo que el agua hidrogenada sabe y se ve igual que el agua normal. Las primeras investigaciones sugieren que el agua con hidrógeno podría ofrecer efectos antioxidantes y antiinflamatorios, pero los científicos subrayan que este campo aún está en sus inicios[2].

¿Cómo se añade el hidrógeno?

Hay dos métodos habituales para generar agua rica en hidrógeno:

• Electrólisis: los dispositivos electrolíticos hacen pasar una corriente eléctrica por el agua, dividiéndola en oxígeno en el ánodo e hidrógeno en el cátodo[3]. Una membrana separa las dos cámaras de modo que el gas hidrógeno se disuelve en el agua de un lado mientras que el oxígeno se libera por el otro. Este proceso suele comercializarse como si produjera agua «ionizada», pero el componente biológicamente activo es el hidrógeno disuelto, no la alcalinidad o el pH[3].

• Reacción con magnesio: las barritas o tabletas portátiles de magnesio reaccionan con el agua para producir gas hidrógeno. Cuando el magnesio metálico entra en contacto con el agua se forma hidróxido de magnesio e hidrógeno molecular. Este enfoque resulta práctico para viajar, pero produce concentraciones de hidrógeno más bajas que los generadores dedicados.

Bajo condiciones normales de temperatura y presión, el agua puede contener hasta aproximadamente 2 mg de hidrógeno por litro (2,0 ppm o 2000 ppb). Las afirmaciones de concentraciones superiores probablemente no sean exactas. Utilizar botellas herméticas de aluminio o acero inoxidable de alta calidad ayuda a evitar que el gas se escape. Los recipientes de plástico y vidrio permiten que el hidrógeno se difunda con rapidez, por lo que conviene beber el agua hidrogenada poco después de prepararla.

Consejos prácticos

Para disfrutar de la máxima concentración de hidrógeno, prepare solo la cantidad que vaya a consumir en poco tiempo. Evite agitar el agua o dejar la tapa destapada durante períodos prolongados. Como el gas hidrógeno es inodoro e insípido[4], no notará cambios de sabor al beber agua hidrogenada. Dispositivos como la botella Hydrate utilizan tecnología de electrolito de polímero sólido (SPE) y membrana de intercambio protónico (PEM) para producir entre 1000 y 2000 ppb de hidrógeno disuelto por ciclo sin generar subproductos como cloro u ozono[5]. Cada carga proporciona unas doce sesiones de generación y no hay cartuchos consumibles que sustituir[5].

Más allá de lo básico

El agua con hidrógeno no debe confundirse con el agua alcalina o micro‑estructurada. Las revisiones científicas concluyen que es el gas hidrógeno molecular —y no el pH del agua— el responsable de los posibles efectos biológicos[3]. El pequeño tamaño del hidrógeno le permite atravesar las membranas celulares y neutralizar selectivamente los radicales hidroxilo dañinos sin interferir con las especies reactivas beneficiosas[6]. Esta acción antioxidante selectiva distingue al hidrógeno de los antioxidantes de amplio espectro, que pueden atenuar las vías de señalización útiles. Dado que el gas se disipa rápidamente, conviene consumir el agua con hidrógeno poco después de generarla y utilizar botellas duraderas que minimicen la pérdida de gas.

Referencias 

1. Definición de agua hidrogenada como agua corriente con gas hidrógeno[1].

2. La electrólisis divide el agua en hidrógeno y oxígeno[3].

3. El gas hidrógeno es inodoro e insípido[4].

4. La botella Hydrate utiliza tecnología SPE/PEM para generar 1000–2000 ppb sin subproductos[5].

5. El hidrógeno neutraliza selectivamente radicales hidroxilo[6].